Entradas:

• Cazuelitas Mérida: crujiente tortilla acompañada de cochinita pibil y cebolla curtida con habanero
• Capresse de nopalito baby y mozzarella con aderezo de chile de guajillo y miel
• Ensalada capresse: fresca combinación de tomate, mozzarella y albahaca con vinagre balsámico
• Ceviche de pescado con mousse de aguacate y un toque de mango
• Taquitos de corazón de lechuga con pollo teriyaki
• Ensalada mexicana con mango enchilado: lechuga orejona, girasol garapiñado, queso panela con aderezo de pera
• Ensalada de espinacas, manzana, arándanos y queso de cabra acompañada de aderezo de mostaza y miel
• Crujiente rollo de hojaldre relleno de queso sobre una deliciosa salsa agridulce
• Quiche de espinaca con tocino y queso manchego

Cremas y sopas:

• Crema de 3 quesos con uvas: selección de quesos acompañada con uvas frescas
• Crema poblana: la tradicional de chile poblano, granos de elote, calabaza y queso
• Crema jardinera: delicada selección de verduras, con un toque de calabaza y queso fresco
• Sopa campesina: caldillo de jitomate con flor de calabaza, chile poblano, granos de elote, y juliana de tortillas
• Crema de flor de calabaza con almendra tostada
• Crema de nuez: característico sabor de la nuez y la esencia del vino blanco, crean un placer en su paladar
• Crema mestiza: exótica combinación de cilantro y nuez tostada
• Crema tarasca de fríjol, con un ligero toque de chipotle, juliana de tortilla y panela
• Sopa de flor de calabaza con poblano y panela
• Sopa de hongos con un toque de epazote y chile de árbol.
• Sopa de cebolla: la tradicional con queso gratinado y crotón tostado
• Sopa de tortilla: la tradicional con el toque especial de la casa

Plato fuerte: medallones de lomo de cerdo (se puede servir con cualquier variedad de nuestras salsas):

• Salsa de chabacano: la preferida de la casa, salsa de chabacano ligeramente dulce y picosa)
• Al tamarindo: una combinación excelente basándose en tamarindo y un ligero toque de chipotle)
• A la flor de Jamaica: con un toque muy mexicano la Jamaica le da un sabor delicioso
• Al orange: famosa receta agridulce con el exquisito sabor de la naranja
• A la ciruela: una excelente salsa agridulce
• Al nogal: suculenta salsa de nuez
• Al pibil: la tradicional salsa yucateca con su inigualable sabor a achiote
• A la crema de chipotle y cebollín: riquísimo y suave sabor de chipotle con un toque especial de cebollón
• A la crema de flor de calabaza: deliciosa creación con los sabores de México
• Al mango con almendras caramelizadas: la clásica salsa agridulce, que por su sabor se lleva con cualquier tipo de carne
• En salsa de tres chiles: exquisita salsa de tres de los mejores chiles mexicanos

Guarniciones:

• Atado de verduras a la mantequilla
• Texturas de papa y atadito de zanahorias caramelizadas
• Espárragos acompañados con puré de papa
• Papa al horno rellena de crema agria, tocino y cebollín
• Cazuelitas de champiñones al ajillo
• Croquetas de camote y quínoa
• Vegetales a las finas hierbas
• Papita cambray al ajillo o al perejil o a la paprika o encebollada con tocino
• Verduras salteadas y puré de papa