Nací en la ciudad de México, crecí rodeado de gente muy creativa comenzando por mi madre y hermanas, lo que siempre me permitió probar y conocer cosas nuevas. Decidí mudarme a la Riviera Maya para estudiar gastronomía, decisión de la cual nunca me arrepentiré ya que Cancún, como uno de los principales destinos turísticos, es privilegiado en cuanto a riqueza gastronómica y cultural.

Comencé a trabajar en diferentes hoteles y restaurantes, primero en Ciudad de México y después en Cancún. Tuve la oportunidad de estudiar también en Santiago de Chile lo que me permitió aprender cocina sudamericana y sobre el mundo del vino. Durante este tiempo también realicé una estadía en el restaurante Boragó, galardonado como el mejor restaurante de Chile.

Recientemente trabajé en el principado de Mónaco de la mano del Chef Christophe Cussac quien trabajó como mano derecha del Chef Joel Robuchon. En Europa aprendí mucho sobre el savoir-faire francés y el rigor de su cocina así como la importancia de la técnica y el respeto por los ingredientes.

Me gusta pensar que mi cocina cuenta la historia de los lugares en los que he estado, la gente que he conocido y las experiencias que he vivido. Mi inspiración principalmente para cocinar son los viajes, me encanta conocer nuevos lugares, descubrir nuevas técnicas y probar nuevos ingredientes. Durante mi carrera como cocinero he tenido la oportunidad de viajar y trabajar en diferentes países, lo que me ha permitido enriquecer mi conocimiento gastronómico, además de viajar me gusta mucho inspirarme del trabajo de grandes chefs como Ferran Adrià, Alain Ducasse, Enrique Olvera, Dominique Crenn, entre otros.

Nací en Cancún y estudié gastronomía en la Universidad del Caribe. Mi carrera comenzó en las cocinas del Hotel Boutique El Mestizo en Tulum; posteriormente trabajé en diferentes restaurantes de la ciudad en el área de servicio. He participado en diferentes eventos como el Wine & Food Festival Riviera Maya, lo que me ayudó a desarrollar mis habilidades de servicio a huéspedes elite.