Las entradas

Mousse de langostinos

• Queso crema, limón y ajonjolí

Chiles cuaresmeños rellenos

• De camarón y queso envuelto en tocino sobre un costrin de baguette

Ceviche de salmón rosado

• Espárragos, jugo de lima, pimienta, sal y especias

Tapenade sobre 1000 hojas

• Aceitunas negras, almendra, alcaparra y aceite de olivo

Carpaccio pecorino

• Lomo de res muy fino, pimienta, aceite de olivo y queso parmesano

Ensaladas

Ensalada con queso de cabra

• Espinaca, fresas, arándanos y manzana

Carpacio de betavel con vinagreta de vino tinto

• Espinaca baby, aceite de olivo, láminas de parmesano

Ensalada de frutos rojos

• Queso mozzarella, jamón serrano y nuez caramelizada

Ensalada de mango con aderezo de albaca

• Pepino, nuez, aceite de olivo y espinaca baby

Ensalada de quinoa con camarones

• Uvas rojas, jamón, jugo de naranja, con aderezo de yogurt griego con pepino

Cremas y sopas

Crema de pera y calabaza de castilla

• Perfumada con tomillo y almendra tostada

Crema de almendra con esferas de queso

• Al vino blanco

Crema de poblano

• Con rajas, elote y flor de calabaza

Crema de queso americano

• Con pistache, perfumada al vino blanco

Crema tres champiñones

• Hongos portobellos, zetas de monte y hongos hitakys

Crema verde de camaron

• Epazote, chile poblano y tomate verde

Sopa de poblano con chapiñones

• Con elote y epazote

Sopa de tortilla azteca

• Tradicional mexicana

Crema de cangrejo con pistache

• Y toque de oporto

Crema de cilantro

• Con trozos de pan horneado

Crema de elote

• Con trozos de queso panela asado

Crema de coco al vino blanco

Crema de langosta al coñac

• Perla de tapioca

Aves de corral

Mignon de pollo

• En salsa de 3 champiñones

Pechuga de pollo a la cantera rosa

• En salsa de chipotle rellena de jamón y queso

Suprema de pollo a la ciruela

• Reducción de jugo y vino tinto

Suprema de pollo en adobo almendrado

• Rellena de espinacas

Pechuga de pollo al vino tinto

• Con tocino, pimiento, cebollín y jamón

Suprema de pollo marsalla

• Champiñones, trozo de jamón, serrano y perejil

Suprema de pollo a la wellington

• Hojaldrado perfecto

Pechuga rellena de espinaca

• Y queso ricota

Suprema de pollo al chocolate

• Vino blanco y finas especias

Pechuga de pollo laqueado

• Miel y salsa de soya al horno

Pechuga de pollo tempura

• Con salsa agridulce de soya

Mignoneta de pollo al queso azul

• Envuelta en tocino con salsa ligera de queso roquefort al vino blanco

Lomo de cerdo

Lomo de cerdo a la naranja

• Horneado con un toque de miel

Medallon de cerdo

• En salsa de hongos

Lomo cerdo mechado

• Jamón, apio, tocino

Lomo de cerdo al horno

• En salsa de vino tinto

Medallon de cerdo

• En salsa de arándanos horneado con vino rosado y hierbas finas

Lomo de cerdo al café de paris

• En salsa demi glas, con los ingredientes

Carnes rojas

Agregar $35. 00 por persona al precio cotizado en la selección de los siguientes platillos

Medallón de filete a la holandesa

• En salsa de mantequilla

Medallón de filete con costra de papa

• En una deliciosa salsa de vino tinto

Tournedo con salsa de estragón

• En una demiglas de vino tinto

Medallón de filete en salsa de setas de monte

Filete de res al chimichurry argentina

Medallón de filete con salsa de mango

• Y queso de cabra

Tournedo de filete con mantequilla de romero

• En salsa de vino tinto

Filete de res en salsa de finas hierbas

• Con pistache

Medallón de filete a la marralla

• Salsa demiglass variedad de hongos al oportho

Postres

Tarta de elote con helado

• Vainilla y salsa de café

Profiteroles rellenos de crema inglesa

• Soletas cubiertas en chocolate amargo

Espuma de chocolate amargo

Tartaletas de frutos rojos

• Bañados en salsa de amaretto

Crepa con helado

• Vainilla y salsa gran maniere

Tartaletas de frutas

• Kiwi, fresas, uvas

Mousse de ciruela con fresas

• Con salsa de chocolate

Estrudel de frutas

• En salsa de almendras

Carlota de limón

• Crema batida de vainilla

Tarta de manzana con nuez

Incluye:

Banquete de 2 a 4 tiempos

• Menú de su elección
• Refrescos y hielo ilimitado
• Descorche de vino
• Prueba de menú para 5 personas

Precios por persona

De 300 a 400 de 200 a 290 de 150 a 190

2 tiempos $ 319. 00 $ 359. 00 $ 389. 00

3 tiempos $ 339. 00 $ 379. 00 $ 409. 00

4 tiempos $ 379. 00 $ 419. 00 $ 459. 00