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Primer tiempo

Dips clásicos

Dulces

• Dip de tiramisu
• Dip de pistaches caramelizados
• Dip de frutos rojos
• Dip de Jamaica
• Dip de piña con habanero

Salados

• Dip de mojito
• Dip de nuez con especias
• Dip de Chipotle con fresa
• Dip cítrico
• Dip de espinaca y cebolla camelizada con queso de Cabra

Canapés

• Croton con mousse de mantequilla de many con jalea de fresa
• Croton silvestre con jamón de pavo, Dip de cebollina y germinados
• Blini de atún con costra de cacao
• Mini wrap relleno de pasta de tomate, cebolla caramelizada, jamón y espinaca
• Colchón de naranja con camarón al coco y salsa holandesa
• Mini Tostada de arrachera
• Rollito de sándwichon
• Choux rellenos de ensalada de jamón y queso
• Rolling crep relleno de queso crema y fresas o plátano
• Volovanes con ensalada mexicana

Tapas españolas

• Chorizo a la sidra con base blinis.
• Tortilla española con croton.
• Rollito de calabaza con crujiente de queso panela y salami.
• Champiñones gratinados.
• Rollito Daness relleno de zanahoria, calabaza, queso crema y chorizo.
• Mini salchichas envueltas en tocino.
• Papa hasselback, horneada con tocino y queso gratinado.
• Mini Brocheta valenciana con champiñon, pimiento, cebolla morada y chorizo.

***
Segundo tiempo

Ensaladas Premium

• Ensalada de pera (lechuga sangria, pera, queso crema y aderezo de miel y mostaza antigua)
• Ensalada de pétalos comestibles (lechuga sangria, pepino y frutos secos, con aderezo de vino tinto y betabel)
• Ensalada tropical (supremas de naranja, uva, coco rallado, lechuga sangria y aderezo de fresa con naranja).

Crema y sopas

• Crema de acuyo
• Crema de chile poblano
• Crema de elote
• Crema de champiñones
• Crema de espinacas
• Sopa de lima
• Sopa de cebolla
• Sopa de tortilla

Plato fuerte

• Camarones provolone: Camarones salteados con aceitunas negras, mantequilla, ajo y queso provolone, acompañados de rissoto de pimientos
• Camarones al ajillo: Suculentos camarones salteados al ajillo con papas cambray, champiñones, cremoso de aguacate y lasaña de verduras
• Pescado al mojo de ajo: Filete de pescado a la plancha con salsa al mojo de ajo, acompañado con arroz salvaje y verduras, flores comestibles y crocante de pasta filo
• Pescado tikin xic: Filete de pescado adobado al grill con pimientos, cebolla y tomate, con crocantes de queso falso y verduras al grill, cremoso de aguacate
• Pechuga Gourmand: Pechuga de pollo rellena de chorizo argentino, espinaca, cebolla caramelizada y queso mozzarella, envuelta en tocino y bañada en una deliciosa salsa de pimiento con vino blanco, acompañada de un rissoto con tinta de calamar
• Pechuga al coco: Pechuga en tempura especial con tocino, bañada en una exquisita salsa de chile xcatic, arroz con tortilla de algas, flores comestibles, aderezo de vino tinto y betabel
• Pechuga al grill: Suculenta pechuga a las brasas bañada exquisita salsa barbecue con el toque de la casa, acompañada de boneless de papa crujientes
• Filete Mignon: Exquisito filete de res bañado en una salsa Bearnaise, acompañado de ejotes envueltos en tocino
• Filete Mignon: Delicioso filete al horno con salsa de portobello y vino tinto, acompañado de espárragos crujientes
• Pierna a la sidra: Exquisita pierna al horno con sidra bañada en una deliciosa salsa de manzana, acompañada de rissoto de mexicano con elotes, jamón de pavo y queso tío top
• Pierna a la mostaza: Deliciosa pierna horneada con cubierta de mostaza y salsa de balsámico, acompañada de arroz frito.

Nota:

• El primer tiempo consta de 3 elementos a elegir entre dips clasicos, canapés o tapas españolas, el segundo tiempo puede elegir entre nuestras ensaladas Premium, cremas o sopas y en el tercer tiempo usted puede intercambiar las guarniciones según sea de su agrado haciendo su platillo ideal
• Todos nuestros platillos van decorados con flores comestibles, germinados, aderezos de diferentes sabores y crocantes.
• Cada plato fuerte esta hecho con base en las recomendaciones del Chef.

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Entradas

Dips clásicos

Dulces: Arándano, cacahuate, zarzamora, frambuesa, mora azul, fresa, mango, durazno y elote.

Salados: Carnes frías, ajo, cilantro, chile poblano, pimiento rojo, queso de bola, chipotle, tocino y chile xcatic.

Plato fuerte

• Pechuga Cordón bleu: Pechuga de pollo rellena de jamón y queso, empanizada y bañada en una suculenta salsa de champiñones, acompañada de puré de papa y verduras envueltas en tocino
• Pechuga poblana: Pechuga de pollo rellena de carnes frías y queso crema, bañada en exquisita salsa poblana, acompañada de una ensalada de fresa con arándanos, lechuga sangria y aderezo de queso de Cabra con yogurt de fresa, rissoto de queso tip top, elotes y jamón de pavo
• Pechuga florentina: Pechuga de pollo rellena de espinaca, champiñones y queso crema, bañada en una salsa bechamel, acompañada de un rissoto de pimientos y brocheta de verduras en tempura con aderezo ranch
• Pechuga suprema: Pechuga de pollo rellena de acelgas, tocino, pimientos y queso crema, bañada en una salsa de tamarindo con chile guajillo, acompañada de pasta sazón (mantequilla, zanahoria , perejil y champiñones) y ensalada de manzana con aderezo de mango
• Pechuga de acuyo: Pechuga de pollo rellena de queso tip-top, zanahoria y flor de calabaza, salsa de vino blanco y acompañada de puré de camote y crocantes de plátano y papas cambray con champiñones al ajillo
• Lomo almendrado: Relleno de aceitunas, alcaparra, pasas, almendras y queso de bola, bañado en un delicioso salsa de pimientos, acompañado de espagueti de verduras y puré de papa
• Lomo envinado: Láminas de lomo especiado, bañado en una suculenta salsa de vino, acompañado de verduras al grill y suffle de papa estilo sazón
• Lomo mechado: Lomo en salsa de jerez, acompañado de boneless de papa crujientes y pasta Alfredo
• Lomo gravy: Exquisito lomo relleno de calabaza, zanahoria y pasas, bañado en una deliciosa salsa gravy, acompañado de pasta sazón y coliflor gratinada
• Pierna al pimentón: Suculenta pierna pimentada en salsa de chipotle, acompañada de ensalada capresse y rissoto de champiñones
• Pierna a la sidra: Exquisita pierna al horno con sidra bañada en una deliciosa salsa de manzana, acompañada de una calabaza rellena de queso crema, pasta de tomate y tocino, pasta de pimiento rojo
• Pierna a la mostaza: Deliciosa pierna horneada con cubierta de mostaza y salsa de balsámico, acompañada de pasta de chiles poblanos y verduras salteadas

Nota:

• El primer tiempo consta de 3 elementos a elegir y el plato fuerte se pueden intercambiar las guarniciones según sea de su agrado haciendo su platillo ideal.
• Cada plato fuerte esta hecho con base en las recomendaciones del Chef.