Entremes

• Tabla de finos quesos acompañadas con uvas escarchadas y frutos secos
• Tabla de selectas carnes frías y papas cambray al chimichurri
• Delicadas y frescas perlas de melón marinadas con prosciutto
• Mini brochetas de camarón estilo oriental con fruta tropical
• Mini brochetas de res con vegetales marinadas con infusión de aceite con ajo

Entradas

• Linguinni con aromática salsa de albahaca, nuez y queso parmesano
• Bruschetta de tomate a las finas hierbas con queso parmesano y palomitas de perejil
• Ensalada capresse (tradicional con tomate, mozzarella y pesto)
• Lasagna bolognesa cuatro quesos (laminas de pasta rellena de carne de res cocinada con la tradicional pasta italiana y mezcla de quesos)
• Ensalada cesar tradicional con pollo.

Cremas

• Selectos quesos con uvas
• Chile poblano con choclo
• Nuez de macadamia
• Pistache con higos flameados al oporto
• Camarones funghi salteados al epazote

Plato fuerte

• Salmon en salsa de camarones acompañados de vegetales a la mantequilla y espárragos a las finas hierbas.
• Lomo de pescado banañado en una tersa salsa mernier sobre colorida ensalada de lechugas y vegetales.
• Filete de res relleno de champiñones con reducción de vino tinto, acompañado de puré de camote y verduras especiadas, con un crocante de láminas de papa.
• Filete de res relleno de queso azul y colorida ensalada de col morada, pimientos y papas cambray con un toque de salsa gravy de frutos rojos.
• Supremas de ave rellena de queso de cabra con espinacas en salsa de frutas tropicales con verduras al ajo y pasta corta al aglio.

Postres

• Back from the isles (Noix de coco, biscuit chocolate, crema exótica, chocolate banco)
• Elegance (Biscuit chocolate, crema de chocolate, mousse de chocolate, glaseado de chocolate)
• Maracuyá coco (Mousse de maracuyá, confit de coco, biscuit jaconde)
• Tarta de chocolate (Cremoso de chocolate, sable breton. Biscuit sin harina)
• Tarta pera (Crema frangipane, pera)

Precio desde $480

Entremés

Dips de cremoso de queso especiado con

• Ajonjolí tostado
• Salmon ahumado
• Chipotle ligero
• Finas hierbas
• Tocino crocante

Entradas

• Ensalada cesar tradicional
• Linguiinni en salsa cremosa rossi con destellos de queso parmesano
• Fusili en salsa de queso al vino
• Crepa rellena de rajas y elote en salsa cremosa de chile poblano
• Lasagna bolognesa

Cremas

• Brócoli y tocineta
• Di formaggi
• Poblana con elote
• Elote con queso crema
• Cilantro con nuez
• Florencia (calabaza)
• Washington (elote con chipotle)
• Hongos silvestres

Pollo

Supremas de ave:

Rellenos

• Jamón de pavo y queso mozzarella
• Queso de hebra, elote y chile jalapeño
• Primavera de vegetales

Salsas

• Refinada salsa de queso al chipotle
• Tersa salsa de ají morrón dulce y crocante de tocino
• Exótica salsa de tamarindo agridulce
• Salsa cremosa de chile poblano
• Salsa de hongos silvestres

Cerdo

Escalopa de cerdo

• Aderezada en salsa de chiles secos ahumados
• Fina salsa di formaggi
• Salsa gravy de ciruela
• Exótica salsa de tamarindo agridulce
• Caramelizado con una rica salsa de piña asada

Guarniciones

• Mil hojas de papa, jamón y queso gratinada con queso mozzarella
• Papa horno con crema agria y crocante de tocino
• Papas cambray sazonadas con infusión de hierbas finas al romero
• Puré cremoso de papa y perejil
• Puré suave de camote
• Vegetales salteados a la mantequilla
• Vegetales caramelizados con un toque de brandy
• Vegetales aromatizados con ajo gratinados
• Ensalada de frutos secos aderezo de yogurth
• Ensalada thai (pimientos, lechugas mixtas, espinacas, salsa agridulce)
• Ensalada tropical (fresa, kiwi, aderezo de mango)
• Espinacas salteadas a la crema y perfume de ajo asado
• Fettucini con salsa de tomate fresco con infusión de albahaca
• Fetuccini salteado en aceite e infusión de ajo con detalles de perejil
• Fetuccini en salsa cremosa de quesos

Postres

• Crepas rellenas de queso crema en salsa de cajeta con nuez
• Crepas rellenas de queso crema con coulis de chocolate
• Torta de elote con espejo de chocolate
• Brownie con helado
• Cheescake de fresa

Desde ($385)

Entrada

• Crema de champiñón

Plato fuerte

• Lomo de cerdo a la piña con puré de papa

Postre

• Macedonia de fruta