Botanas (4 a elegir)

• Mousse de salmón a las finas hierbas
• Pate de la casa en salsa de frambuesa
• Cafta kebab con salsa de yogur
• Tarta de salmón y morrón
• Ratatouille de hongos
• Mousse de frutos secos
• Mousse de pimientos asados
• Mini brocheta de melón y jamón serrano
• Mini croquetas de espinaca y jamón serrano
• Mousse de cilantro con nuez
• Camarón al coco sobre gelatina de mango
• Tartaleta de cuatro quesos
• Mousse de queso, chipotle y jamón
• Platón de carnes frías

Entradas o sopas (1 a elegir)

• Pasta fettuccini o spaghetti (carbonara, pomodora o arrabiata)
• Ensalada de pollo asado con manzanas, palmitos, nueces, queso de cabra y aderezo de (limón, menta, honey mustard o balsámico)
• Canelones florentina
• Crema de brócoli con queso mozzarella
• Crema de tres quesos con croutones al ajo
• Crema de elote con toque de cuitlacoche
• Crema de champiñones con almendras y espuma de balsámico
• Crema toscana
• Crema de poro y papa al curry
• Ravioles rellenos de champiñones en salsa de queso aromatizada con chipotle
• Ensalada fiesta americana (lechugas mixtas, granos de elote, cubitos de queso panela, juliana de tortillas y vinagreta cremosa de chipotle).
• Ensalada del caribe (lechugas mixtas, supremas de cítricos, fresas y vinagreta de lima)
• Pionono de queso crema con palmitos, aceitunas y aderezo de tomate al balsámico
• Timbal de espinaca y reducción de balsámico

Plato fuerte (1 a elegir)

• Pechuga de pollo rellena vegetales con salsa pomodoro, acompañada con papa al gratín y zuccinni a la parrilla
• Pechuga de pollo “cordon bleu”, acompañada con papa cambray y zanahorias glaseadas
• Pollo servido con salsa cremosa de chile guajillo, acompañado con arroz aromático al epazote y vegetales
• Miñoneta de pollo rellena de queso crema con una corona de tocino en salsa de tamarindo acompañada con puré de papa jackson y verdura caramelizada
• Arrollados de pollo con jamón, relleno de queso crema y nueces, con salsa de naranja, acompañados con papas noisette, ejotes y zanahorias glaseadas
• Pechuga rellena de acelga y requesón con salsa cremosa de chipotle, acompañada con caneloni de papa al ajillo y atado de calabazas mixtas.
• Miñoneta de pollo rellena de cuatro quesos bañada en salsa de jamaica, acompañada con puré de papa jackson y pimientos asados
• Pechuga de pollo con salsa de hongos, acompañada con papas asadas y atadito de zanahoria
• Pechuga a la yucateca, acompañada con fettuccine negro y calabaza frita
• Pechuga rellena de champiñones, bañada con salsa de huitlacoche acompañada con arroz al cilantro y macedonia del campo (flor de calabaza, elote y cebolla)
• Pechuga maya (rellena de chaya y pepita de calabaza) bañada con salsa de xcatik, acompañada con papa al epazote y arroz)
• Escalopas de res en salsa de tinto, acompañadas con rissotto al azafrán y ratatouille de hongos
• Pallard de res bañado en salsa de tamarindo, acompañado con papa al curry y vegetales salteados
• Pollo al coco bañado con salsa de mango, acompañado de arroz a la jamaica y vegetales a la mantequilla

Postre (1 a elegir)

• Pastel ópera con infusión de balsámico
• Mousse de chocolate y coulis de zarzamora
• Trilogía yucateca: tartaleta mérida (rellena de dulce de papaya y queso de bola), mousse de papaya con frescura de lima y salsa de chile xcatic, flan de café
• Tarta de chocolate con frutillas del bosque
• Alfajor santafesino con crema inglesa y merengues
• Arquitectura de chocolate
• Parfait de mango
• Mousse de guayaba
• Mousse de chocolate a las tres textura
• Mousse de café expreso

*Café americano en cortesía.