Entradas y ensaladas

• Perlas de pasta con tomate ahumado acompañado de pistachos y queso fresco
• Bacalao y papa con corazón de alcachofas y pimientos rostizados.
• Mil hojas de verdura parrillada y queso mozzarella con vinagreta de albahaca.
• Ensalada de pimientos con queso de cabra acompañada de aguacate con vinagreta balsámica.
• Ensalada de hojas mixtas con tomates deshidratados en vinagreta de hierbas y ajo.
• Ensalada césar con crotones de pan agrio acompañados de su aderezo clásico

Sopas

• Sopa de lima
• Sopa de coco y jengibre con palomitas de camarón
• Consomé de rabo ralladura de crudité fresco y ravioli de res.
• Crema de camote con espuma de chile habanero.
• Chilpachole acompañado de rollo frito de jaiba.
• Bisque de champiñones salvaje con tocino crujiente.

Platos fuertes

• Medallón de res relleno con queso de cabra y chile jalapeño con papa cambra y rostizada y salsa de cerveza oscura.
• Filete de res incrustado en ajonjolí con puré de papa y jengibre acompañado con un rollo de verduras primavera en salsa de sake.
• Medallón de res a la parrilla en una cama de espinacas salteadas y champiñones salvajes acompañado de papa la mantequilla en salsa bordelaise.
• Filete de cerdo incrustado con pimienta y pistachito con puré de tomate y berenjena.
• Pechuga de pollo rellena de chimichurri con ensalada de ejotes acompañados con papa con chorizo y salsa estragón.
• Pollo horneado con ratatouille de berenjena, habas y alcachofas, queso feta y una salsa de merlot y aceituna.
• Filete de salmón con chayote en reducción de bisque de langosta con aceite de trufa.
• Huachinango perfumado con pipián acompañado puré de yuca, espinaca tierna y fumet de vino tinto.

Postres

• Tarta cobbler de manzana
• Tarta de chocolate y mantequilla de maní
• Tarta de limón
• Pay de nuez pecán
• Strudel de manzana
• Pastel de coco y maracuyá
• Pastel tres leches
• Tarta de fruta tropical
• Tiramisú
• Pastel de queso y amaretto
• Pastel de tres chocolates