Ensaladas:

• Jardín de ensueño: Hojas de lechugas tiernas, queso de cabra con un delicado toque de frutos del bosque y nueces caramelizadas acompañado con gotas de miel de castilla y vinagre balsámico
• Ensalada orgánica: Ensalada de lechugas orgánicas y jitomates confitados marinados con reducción de balsámico y queso gorgonzola
• Cosecha del bosque: Mezcla de lechugas finas, con zarzamoras, fresas, frambuesas, pequeños cubos de queso provence, marinado con aceite de romero y vinagreta de frutos rojos

Cremas:

• Dúo de cremas: Crema de elote y crema de calabaza rostizada, acompañadas de un crotón de requesón
• Clarificado de tomate: Consomé de tomate clarificado y espuma de azafrán, servido con un pastelito de guisantes

Vegetariano & vegano:

• Napoleón de espárragos: Tiernos espárragos asados a la parrilla y queso tofu frito montado sobre una terrina de pimientos dulces marinados con una salsa agridulce
• Carpaccio de vegetales: Carpaccio de vegetales asados y queso panela frito acompañado de una vinagreta de cilantro
• Sabor del mediterráneo: Ravioli gigante relleno de berenjena y queso provolone servido en una salsa pomodoro y setas salteadas marinadas con pesto de albahaca y reducción de vinagre balsámico

Platos fuertes:

• Delicia del pacífico: Filete de dorado en costra de jitomates deshidratados, puré de papa con aroma de ajo y un jardín de vegetales, acompañado de una salsa de cilantro cremosa
• Torneados de lomo: Lomito mechado de cerdo, con espinacas, queso gouda y champiñones al ajo, montado sobre un arroz poblano, y salsa de chile cascabel
• Turbante de res: Trenzado de res con papa horno, espárragos, y zanahorias a la mantequilla con salsa de portobellos
• Regalo sorpresa: Envoltini de suprema de pollo, rellena de mousse de queso crema con champiñones y espinacas, con un puré de camote y zanahoria, perlas de vegetales y salsa de pimienta rosa

Postres:

• Suspiro de chocolate: Pastelito de chocolate con aroma de menta y salsa de frutos silvestres
• Melodía de sabor: Pay de queso con elote y salsa de guayaba, servido con un confeti de frutas tropicales
• Ala de ángel: Pastelito de coco y mango, servido con una salsa de frutos rojos
• Notas de recuerdo: Pastel mil hojas relleno de crema, sabor rompope y frutas frescas con pétalos de flores