Primer tiempo

Ensaladas

• De tocino: rodajas de jitomate y cebolla sobre cama de lechuga romana con aderezo y tocino
• De surimi: cubitos de surimi y jitomate aderezados con salsa mil islas
• De rábanos: rodajas de rábano y pepino con aderezo de vinagre, limón, aceite de oliva, sal y pimienta
• César: lechuga romana espolvoreada con queso parmesano, cubitos de pan dorado y aderezo especial
• Americana: col y zanahoria rallada y cuadritos de manzana; con aderezo de mostaza, limón, sal, pimienta y aceite
• Romana: rodajas de manzana y semillas de girasol sobre cama de lechuga romana y berros; con aderezo especial
• De espinacas espinaca, trozos de huevo duro y tocino; con aderezo de miel, vinagre y aceite de ajonjolí

Sopas

• De cebolla: receta tradicional con crotón de pan y queso manchego
• De zanahoria: margarina, cebolla y zanahoria acitronadas; consomé de pollo, pimienta y estragón
• De calabaza y pasta: calabaza, jitomate, ajo, sal, pimienta y caldo de pollo con tallarines
• Cremosa de papa: mantequilla, papa, cebolla y apio; leche, consomé de pollo, sal ajo y laurel
• Fría de pepino: mantequilla, pepino perejil y apio, y crema

Cremas

• De queso: chile guajillo, cebolla, ajo y caldo de pollo; crema, queso amarillo y consomé
• De apio y almendra: cebolla, almendras, apio y caldo de pollo; harina, leche, crema, sal y pimienta
• De cilantro: calabacita, mantequilla, cebolla, chile jalapeño y caldo de pollo; cilantro, papa, crema y manzana
• De frijol: frijol de soya, cebolla, leche y consomé; chile guajillo, aceite, ajo y sal

Pastas

• Espagueti boloñesa: cebolla, ajo, zanahoria, apio y tocino; carne molida de res, puré de tomate, orégano y vino tinto
• Espagueti con salsa de queso: mantequilla, harina, leche y queso manchego
• Fideos cabello de ángel: champiñones, ajo, tomillo y vino blanco; mantequilla, perejil y queso parmesano
• Fusilli con brócoli: aceite de oliva, ajo, brócoli y queso parmesano
• Vermicelli con surimi: mantequilla, ajo, cebolla y zanahoria; surimi, albahaca, sal y pimienta
• Tornillos con salchichas: mantequilla, harina, y leche; queso parmesano, nuez, sal y pimienta; brócoli y salchichas

Segundo tiempo

Carnes/res

• Bisteces al sartén con salseado de harina, caldo de res, chalotes, albahaca y tomillo
• Puntas al limón: mantequilla, ralladura de cáscara y jugo de limón, y orégano
• Enrollado de bistec: cebolla, champiñones, queso crema y perejil; harina, mantequilla y salsa de leche con caldo
• Rollos de tocino: carne de res y cerdo molida, pan molido y huevo, enrollados con tocino; fritos con mantequilla

Carnes/cerdo

• Lomo: sazonado con sal y pimienta fritos en aceite
• Lomo en salsa de mango: cebolla, ajo, vino blanco, salsa inglesa, sal y pimienta; mango, jitomate, miel y limón
• Chuletas con mostaza: mantequilla, cebolla y ajo; salsa de mostaza, vinagre, jugo de naranja, azúcar, sal y pimienta

Aves

• Pollo con rosas: muslo de pollo, sal, pimienta, canela azúcar, pétalos de rosa y vino blanco
• Pollo al cilantro: muslo de pollo, cebolla, jitomate, cilantro, perejil, sal y pimienta
• Pollo salteado: pechuga de pollo, chile en polvo, cebolla, pimiento morrón rojo, y granos de elote
• Pechugas rellenas: pechuga de pollo, queso y jamón; harina, huevo y pan molido

A elegir una (con el segundo tiempo)

Guarniciones

• Zanahorias fritas con yogur: yogur, jugo de limón, sal y ajo
• Zanahorias dulces: mantequilla, azúcar y perejil
• Zanahorias y calabacitas al eneldo: eneldo, mantequilla, pimienta y sal
• Gajos de papa: aceite de oliva, tomillo y sal
• Papas al cebollín: cebollín, crema, media crema, queso, sal y pimienta
• Papas a la francesa: receta tradicional
• Cáscaras “crish crash” de papa: mantequilla, cebollín y queso manchego
• Puré de papa: mantequilla, huevo, aceite de oliva, sal y pimienta
• Puré de manzana: mantequilla, azúcar y limón
• Aritos de cebolla: harina, huevo, aceite, sal y pimienta
• Verduras soteadas: zanahoria, calabaza y brócoli a la mantequilla