Entradas

• Hojas de lechuga y frutos secos con aderezo de miel mostaza
• Ensalada de prosciutto y queso de cabra con vinagreta
• Camarones al coco sobre piña asada con culi de mango y chipotle
• Canasta de crepa con marlín y cangrejo a la vizcaína - portobello y panceti en salsa italiana
• Morralito de rajas con queso en salsa poblana
• Carpaccio de berenjenas y calabacín con aderezo oriental
• Carpaccio de res con aderezo de finas hierbas
• Ceviche de camarón y pepino con aderezo de piña
• Ceviche de salmón con bronoise de aguacate sobre jícama
• Roll de cangrejo y camarón con salsa de fresa picante
• Rosete de camarón con pico de gallo de mango y aceite de guajillo
• Roles de salmón ahumado con queso de chipotle en salsa de tamarindo - crepas de chicharrón gratinadas con queso
• Ensalada de espárragos con mozzarella y cebollitas baby
• Ensalada capresse con aceite de ajonjolí y pimientos balsámicos
• Spring roll relleno de mariscos y queso con salsa de miel
• Ensalada de pera y queso brie con aderezo de higos
• Canelones rellenos de carne boloñesa en salsa blanca
• Canelones relleno carne y espinacas en salsa pomodoro
• Fussili al óleo con berenjenas y pimientos
• Rollitos al pomodoro
• Ensalada fresca de temporada
• Crepas de carne molida y jamón york con queso al horno

Base pollo

• Pollo relleno de espinacas y panela con salsa de vino blanco y chipotle
• Pechuga rellena de queso philadelphia en salsa de tamarindo picante
• Pollo relleno de queso con piña asada en salsa de coco
• Pollo relleno de mariscos al ajillo con salsa de tres chiles
• Suprema de pollo rellena de champiñones en salsa de tocino y chipotle dulce
• Suprema de pollo rellena de queso crema en salsa de almendra
• Suprema de queso crema en salsa pomodoro
• Medallones de pollo relleno de plátano macho en salsa de poblano
• Pechuga rellena de arándanos y queso en salsa de piña y jengibre
• Pechuga rellena de tocino y queso gouda en salsa uruguaya
• Pollo rellena de verduras salteadas en salsa agridulce de soya
• Medallones de pollo rellenos de higos y crujientes en salsa de naranja - pechuga rellena de pimientos rostizados en salsa gruyere
• Suave de pollo empanizado en salsa de morita
• Pollo rellena de jamón de pavo y verduras mixtas en salsa de tres pimientos
• Pechuga rellena queso de cabra y hongos con reducción de jamaica

Guarniciones

• Nido de papa gratinada con crotón de tocino
• Esfera de plátano macho en cama de crocantes
• Atado de verduras a la mantequilla saltadas con ajonjolí
• Morralito de verduras dulces con queso philadelfia
• Timbal de arroz con frutos secos a la mantequilla y azafrán - papa pera con tocino y queso
• Champiñones al ajillo
• Verduras a la mantequilla,
• Verduras asadas, papa al horno,
• Camote al horno
• Arroz oriental, arroz salvaje
• Arroz a la mexicana
• Arroz árabe
• Puré de papa
• Puré de camote
• Papas cambray con champiñones
• Ensalada de temporada
• Plátano macho asado, frutas secas en miel de abeja

Postres

• Mousse de guanábana
• Tiramisú con merengue y salsa de café
• Sensación de frutos rojos y queso con costra de almendra
• Crepas rellenas de cotagge en salsa de frutos rojos
• Rollitos de crepa rellenos de mango flameado en salsa de fresa
• Rollito primavera relleno de queso y frutos del bosque - cubo de frutos secos con tuile de azúcar
• Sensación de núez y baileys con salsa de chocolate
• Triángulo de pistache y chocolate
• Mousse de mango y queso en salsa de durazno - helado (gourmet) en canasta presentada
• Triángulo de plátano con salsa de nuez y mantequilla dulce
• Parfait de queso y durazno con salsa de naranja
• Cheesecake de dos quesos y frutas frescas con salsa de fresa
• Napoleón con queso y helado de yogurt con arándanos
• Cornete relleno de turronchino en salsa de café
• Cheesecake de chocolate con helado de avellana
• Pay helado de chocolate y avellana
• Pantalla de cristal con helado de frambuesa y vino tinto

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• Loza, plaqué y cristalería importada necesaria para cubrir el evento
• Número de mesas y menús impresos
• Servilletas de tela premium
• Chef y personal calificado de alta cocina
• Degustación para 6 personas
• Capitán de meseros
• Un mesero por mesa
• Coordinador de banquete y supervisor del evento