Entradas:

• Atún fresco a la plancha
• Camarón rostizado sobre torre de jitomate y queso de cabra con aderezo francés
• Carpaccio de res con parmesano
• Ceviche de pescado blanco con vinagreta asiática
• Ceviche de pescado en salsa de salmón y teriyaki
• Crepas de cangrejo con camarón
• Crepas de chicharrón en salsa de aguacate
• Domo de salmón y huachinango
• Ensalada de espinacas baby y sorbete de jitomate
• Rollitos de cangrejo y langosta en salsa de miel al cognac
• Sashimi de salmón fresco a la sal en aderezo de mostaza y miel
• Sinfonía de palmitos y corazones de alcachofa en vinagreta de alcaparras
• Tostaditas de queso de cabra en salsa de frijol con aguacate

Sopas y cremas:

• Bisque de langosta
• Chilpachole cremoso de jaiba
• Crema de chicharrón
• Crema de finos quesos al champagne
• Crema de palmito con caviar
• Crema fría de aguacate
• Crema fría de mango y chipotle
• Crema fría de pepino y menta
• Sopa cremosa de mejillones y almejas al champagne
• Sopa de camarón y cebolla
• Sopa de flor de calabaza y arroz silvestre
• Sopa de hongos y chile cascabel
• Sopa de ostión con chipotle

Aves:

• Pechuga de pollo al tequila
• Pechuga de pollo con costra de almeja y uvas frescas
• Pechuga de pollo en mango a los tres chiles
• Pechuga de pollo en salsa de chile poblano
• Pechuga de pollo en salsa de estragón
• Pechuga de pollo en salsa siciliana con costra de queso
• Pechuga de pollo en salsa de xoconoxtle
• Pechuga de pollo con setas al ajillo en salsa de roquefort
• Suprema de pollo con arroz frito en salsa teriyaki
• Suprema de pollo sobre verdura deshidratada

Res, pescado y camarón:

• Filete de pescado al menieure de cilantro con pico de gallo de mango
• Filete de pescado con costra de almeja y uvas frescas
• Filete de pescado al menieure de almendra
• Filete de pescado con verdura y salsa teriyaki
• Filete de pescado al pesto
• Filete de angus con salsa de merlot
• Filete de res con cama de arúgula y salsa de romero
• Filete de res con salsa de pimientas y whisky
• Filete de res en salsa de tamarindo
• Medallones de filete con hongos silvestres y salsa de tres chiles
• Camarones al grill con salsa de mango a los 3 chiles
• Camarones a la mantequilla de guajillo
• Camarones al vino blanco picante
• Camarones al tequila

Postres:

• Chemisse
• Blintz de zarzamora
• Crepas con salsa de rompope y fresas frescas
• Parfait helado de plátano
• Pastel de queso al chocolate Ferrero con helado de vainilla
• Pastel de mil hojas con frutas
• Pavlova
• Rollo de chocolate con helado de queso mascarpone
• Sensación de oreo
• Sofflé de chocolate con helado de menta