• Banquete 3 tiempos (a elegir entre ensalada, crema, entremés, plato fuerte, cena de desvelados o postre)

Entradas

• Tapas de carpaccio de res
• Tapa con roseta de carpaccio de res acompañada de albahaca y vinagreta balsámica.
• Tapas italianas
• Salsa concasse con roseta de jamón serrano y parmesano
• Indias vestidas
• Receta mexicana de flores de calabaza rellenas con queso requesón con panceta en salsa de pimiento rojo
• Mousse de ostión ahumadomousse de albahaca
• Mousse de jitomate deshidratado
• Mousse de queso de cabra
• Hongos al balsámico
• Panela al pesto
• Carpaccio de salmon ahumado

Ensaladas

• Ensalada pera asada con arugula
• Ensalada de frutos rojos
• Ensalada de camarón
• Ensalada de queso azul
• Ensalada verde de hojas de espinaca y rucula con láminas de manzana, nuez, queso azul con vinagreta de balsámico
• Torreta de camarón
• Ensalada cítrica
• Banderilla mar y tierra
• Carpaccio de manzana verde y arugula
• Camarones vallarta *** (costo 10 pesos extra por persona)
• Torreta de atún
• Sashimi de salmón
• Ceviche tropical
• Torreta de atun (cotizar temporada)
• Taquitos de jícama + 10 pesos por persona
• Aguachile peruano
• Aguachile negro
• Hogaza italiana
• Hogaza de salmón

Cremas

• Crema de camarón a los quesos
• Crema de jitomate a la toscana
• Crema de albahaca con queso parmesano fresco
• Crema de pimiento tostado
• Crema de tres hongos
• Crema de frijol negro
• Sopa fría de sandia y tomate
• Sopa fría de melón y crocante de jamon serrano
• Crema de aguacate con crocante de maíz (Cotizar temporada)
• Bisque de camarón (Cotizar temporada)

Plato fuerte

Pollos

• Pollo dante
• Pollo a la florentina
• Medallón de pollo oriental
• Pollo al fungi
• Pollo pastor
• Pollo al tequila
• Pollo en salsa de jamaica
• Pollo al mango

Filete de res + 40 por persona

• Filete de res alighieri
• Filete de res en salsa de hongos portobello al vino tinto
• Filete en salsa de jamón serrano
• Filete de res al parmesano
• Filete de res en salsa casse
• Filete de res mil hojas.
• Filete de res en salsa de frijol negro, chipotle y comino.
• Filete de res con hongos al brandy
• Filete de res en salsa de tres chiles

Pescados (sobre Cotización)

• Salmon a la navarra
  
• Salmon en salsa de alcaparras
• Salmon con arcoíris de verduras y miel de balsámico
• Salmon al vino blanco con alubias
• Salmon al eneldo
• Salmon mediterráneo
• Atún con costra de sésamo bicolor
• Atún con miel y balsámico
• Atún con holandesa de vainilla
• Atún en salsa de naranja y jengibre teriyaki

Línea de postres (se cotizan en base al postre)

• Brownie de chocolate semi amargo mas helado de vainilla.
• Tarta de crema pastelera y frutas
• Tarta de coco
• Strudel de manzana con helado
• Pastelito de zanahoria
• Cheescake de nutella mas salsa de frutos rojos
• Cheescake de vainilla mas compota de frutos rojos
• Pay de limón americano con merengue italiano y frambuesa para decorar
• Praline de avellanas mas pipeta de coulis de frutos rojos, tierra de chocolate con frutos rojos
• Tatin de manzana con cremoso de vainilla mas nuez garapiñada mas salsa de caramelo y pétalo de rosa organico
• Cheescake de maracuya, zarzamora para decorar, salsa de frutos rojos y flores organicas para decoración.

• Servicio por 6 horas

(Suite nupcial, vp, seguridad)

• Refresco y hielo (sin límite por 6 hrs. )

• Meseros cantineros y capitán (1 cada 20 personas)

• 1 hr de coctelería de bienvenida

• Mobiliario (mesa redonda o cuadrada o rectangular de madera, sillas a elegir entre tifany, avant garden)

• Mesa de novios

• Mantelería y servilletas

• Vajilla, cubiertos y cristalería

• Paquete básico dj

(Servicio por 5 hrs. )

+ 4 luces robóticas

+ 4 cañones led

+ Equipo de audio

+ Servicio de dj

+ Dj booth

+ Pista de madera

• Paquete básico de flores

+ Centros de mesa

+ Arreglo para mesa de novios

+ Prueba de montaje

*El paquete se puede ajustar de acuerdo a las necesidades del cliente y de su presupuesto.

* El paquete esta calculado para mínimo 150 personas

*Los servicios son operados por terceros y se contratan de manera independiente.