Entradas:

• Flautas de chamberete: Tortilla raspada rellenas de chamberete sobre un puré de pimiento amarillo con un rico aderezo de aguacate
• Tiradito de atún bañado en salsas negras
• Ensalada mixta con arúgula, espinaca y lechuga, acompañada de melón y jamón Serrano, con un topping de pistache tostado aderezado con una vinagreta de vinagre balsámico
• Ensalada tropical: Mix de lechugas acompañadas de mango, kiwi y un topping de coco tostado con una vinagreta de mango con un toque agridulce

Plato fuerte de res:

• Filete de res en salsa de vino tinto y balsámico
• Filete de res con una salsa macha de cacahuate y trilogía de chiles
• Filete de res bañada con una cremosa salsa de tres hongos flameada al brandy
• Filete de res al coñac

Plato fuerte de Salmón:

• Salmón en costra de granos mixtos con salsa tailandesa.
• Salmón con una mermelada de chabacano y jengibre
• Salmón con mermelada de chile y un toque de soya
• Salmón en salsa de Jamaica

Postres:

• Mousse de mazapán
• Tropical de coco sobre un espejo de mermelada de kiwi
• Creme Brulée de vainilla
• Volcán de chocolate con helado de pistache

Menú (propuesta)

Entradas

• Ensalada de frutos rojos: Una fresca mezcla de lechugas seleccionadas, acompañada de jugosos frutos rojos y nuez quebrada. Todo esto, aderezado con una vinagreta de manzana, mostaza y miel que realza cada bocado con su delicado equilibrio de sabores.
• Crema de portobello: Portobellos rostizados y macerados con un toque de licor de café, integrados en una cremosa mezcla ligada con un fondo de vegetales. Servida con crotones crujientes que aportan un contraste perfecto.

Platos fuertes

• Salmón en costra de cacahuate: Un suculento filete de salmón al horno, coronado con una costra de cacahuate, acompañado de un risotto cremoso de queso manchego y vegetales blanqueados. Todo el plato se complementa con el sabor fresco de un chimichurri tradicional.
• Filete de res a la parrilla: Una jugosa caña de res a la parrilla, servida sobre un risotto de queso manchego y acompañado de vegetales blanqueados. La intensidad del chimichurri tradicional añade el toque final a esta experiencia culinaria.

Postre

Tarta borracha: Un irresistible pastel de queso acompañado de frutos del bosque, cubierto con una delicada mermelada de fresa infusionada con tequila.