Mi interés por el diseño de pasteles viene desde el día que comencé a organizar mi boda. Por casualidad me encontré en una revista una imagen de un pastel que parecía de cuento de hadas, tenía una cubierta tan suave y tersa que daba una perfecta caída y movimiento a cada detalle, así que busqué frenéticamente quien pudiera hacer ese pastel realidad. Después de mucho buscar una persona me dijo que ella lo haría como la imagen aquella. No les quiero platicar cómo quedó aquel pastel, pero la descripción en pocas palabras es que, lejos de ser el "sueño hecho realidad", era la "pesadilla de toda novia".

Cuatro años después me vi en la necesidad de volver a contratar a alguien que hiciera el pastel de cumpleaños de mi hijo, y bueno, la historia se repitió de nuevo, y fue en ese momento que me decidí que nunca más pasaría por esto.

Desde entonces comencé con la investigación, la capacitación y el desarrollo de técnicas de decoración de pasteles, generé mi propia receta de fondant y pasta de goma para hacer hermosas creaciones con el mejor sabor. He compartido con amigos y familiares innumerables recetas y utilizado sus paladares de aprobación.

Esto me permitió la increíble oportunidad de trabajar en las hermosas ciudades de San Miguel de Allende, Guanajuato, Dolores Hidalgo y Querétaro, entre otras, como proveedora de pasteles y mesas de postres para novios provenientes del extranjero, cuyos niveles de exigencia son muy marcados, exigiéndome nuevas técnicas y mejoras en mi servicio.

La pastelería creativa se ha convertido, sin lugar a dudas, en una forma de vida para mí, donde aprendo constantemente, y en este camino, espero poder brindarte todo mi conocimiento dando el 100% de mí para que su pastel sea increíblemente e inolvidable, ¡como su boda!