Entradas

• Ensalada caribeña de mango con cilantro y aderezo yogurt al tequila.
• Ensalada yucateca con salsa de aguacate.
• Ensalada de frutos de temporada con nueces de castilla caramelizadas.
• Entremés de melón al jerez con reducción de balsámico y piloncillo.
• Ensalada fresca oriental con Tampico de surimi.

Cremas

• Crema de calabaza con amaranto.
• Crema de poblano con cilantro.
• Crema de pimiento morrón con elote.
• Crema conde de frijol negro y apazote.
• Sopa de lima.

Pastas

• Lasaña italiana de hongos silvestres.
• Shopsuey de verduras
• Tortiglioni a la carbonara.
• Fettucini a la hawaiana.
• Macarrones a la parmesana.

Platos fuertes

• Pierna de cerdo al pibil.
• Costilla de cerdo BBQ de Jamaica.
• Medallones de pollo rellenos de flor de calabaza en salsa de quesos.
• Loma de cerdo en adobo de antaño.
• Supremas de pollo en salsa de tamarindo.
• Pastel carne en su jugo en graby de vino blanco.
• Rollitos de bistec de cerdo con queso chihuahua chutney de ciruela.

De la Quinta

• Mole Verde de la Quinta con lomo de cerdo o supremas de pollo.
• Mole Rojo de la Quinta con pollo.

Guarniciones

• Papas con tocino al gratín.
• Puré de papa con zanahoria.
• Papas estilo libanes.
• Papas cambray a las finas hierbas.
• Verduras confitadas.
• Brócoli y coliflor con tocino.
• Cebollas cambray en salsa teriyaki.
• Paella española.
• Arroz con coco.

Postres

• Pastel de crema de limón con zanahoria.
• Pastel de moka (chocolate y crema de café).
• Pastel ingles de naranja con chocolate.
• Pastel de fresas con crema.
• *Peras al vino tinto con cremoso de
• *Pay de queso con galleta oreo y fresas.
• *Crepas de chocolate con muselina de
• *Gelatina de vino blanco con frutos frescos.