Entradas

• Bruschettas de Molletes

Rebanadas de baguette cubiertas con frijoles refritos, queso gratinado, y pico de gallo. Ensalada Caprese con Chile Poblano Tomate, queso mozzarella, hojas de albahaca, tiras de chile poblano asado.

• Carpaccio de Res con Queso cotija y Aceite de Cilantro

Finas láminas de res con queso cotija rallado, rociadas con aceite de cilantro.

Principales

• Pappardelle al Chipotle con Albóndigas de Chorizo

Cintas anchas de pasta (pappardelle) bañadas en una salsa cremosa de tomate y chipotle, acompañadas de albóndigas hechas de chorizo y res, esparcidas con queso parmesano y cilantro fresco picado.

• Milanesa de Pollo con Salsa de Mole y Risotto de Queso Cotija

Milanesa de pollo crujiente bañada en una salsa ligera de mole poblano, acompañada de un risotto cremoso infusionado con queso cotija y decorado con hojitas de epazote.

• Lasagna de Rajas, Elote y Chicharrón Prensado con Bechamel de Chipotle

Capas de pasta intercaladas con rajas, granos de elote, trozos crujientes de chicharrón prensado y una salsa béchamel con un toque de chipotle.

Postres

• Panna Cotta de Tequila y Lima

Un suave y cremoso postre de panna cotta infusionado con tequila y ralladura de lima, cubierto con una reducción de piloncillo y un toque de vainilla, decorado con trozos finos de lima cristalizada.

• Churros con Crema de Dátiles

Churros espolvoreados con azúcar y canela, acompañados de una crema dulce de dátiles.

• Cannoli Rellenos de Crema de Horchata y Chocolate Amargo

Cannoli crujientes rellenos de una suave crema de horchata, decorados con chocolate amargo rallado y espolvoreados con un poco de canela.

Menú Maison Lumi

Entradas:

• Sopa Fría de Pepino con Croutons al Epazote

Una refrescante mezcla de pepinos frescos y hierbas, acompañada de croutons crujientes aromatizados con epazote. Una combinación que evoca los paisajes frescos de un lago al atardecer.

• Bruschettas de Nopal y Ratatouille

Una fusión perfecta entre el clásico ratatouille francés y el emblemático nopal mexicano. Servido sobre tostadas crujientes, este aperitivo es una experiencia de sabor inolvidable.

• Crema de Calabaza con Chipotle

Una cremosa y reconfortante sopa de calabaza con un toque picante del chipotle. La unión perfecta entre lo dulce y lo picante.

Platos fuertes:

• Pollo a la Dijonnaise con Rajas de Chile Poblano

Un delicado pollo bañado en una salsa cremosa de mostaza dijon, acompañado de rajas de chile poblano. Una combinación que despierta los sentidos.

• Bœuf Bourguignon al Estilo Mexicano

La tradición francesa se une al sabor mexicano en este estofado de carne cocinada lentamente en vino tinto con champiñones, zanahorias y un toque de chile ancho. Un viaje culinario entre Borgoña y México.

• Tilapia en Salsa de Vino Blanco con Elote y Epazote

Deliciosos filetes de tilapia bañados en una salsa ligera de vino blanco, acompañados de granos de elote y el aroma distintivo del epazote. Una delicia que evoca los sabores costeros.

Postres:

• Helado de Coco con Caramelos de Piloncillo

Una combinación tropical y tradicional. Refrescante helado de coco adornado con dulces caramelos hechos de piloncillo.

• Helado de Café con Crumble de Cacao y Canela

Un intenso sabor a café realzado con un crumble dulce y crujiente de cacao y canela. El broche de oro para una comida perfecta.

• Helado de Vainilla con Reducción de Tamarindo

Suavidad y acidez se unen en este postre. El clásico helado de vainilla se eleva con una reducción ácida y dulce de tamarindo.

Menú Asiático

Entradas

• Guacamole con Wasabi

Guacamole tradicional con un toque picante de wasabi.

• Tacos de Teriyaki

Tortillas rellenas de pollo al teriyaki con cebollín picado.

• Bisque de Langostinos al Mezcal

Crema suave de langostinos con un toque ahumado de mezcal.

Platos Fuertes

• Pozole Pho

Fusión del tradicional pozole con el caldo del pho vietnamita.

• Tostadas de Pollo con Salsa Hoisin y Chipotle

Tostadas con pollo deshebrado, cebolla morada, y una salsa hoisin con chipotle.

• Raviolis Rellenos de Poblano y Queso en Salsa de Tequila y Tomate

Raviolis rellenos de chile poblano y queso servidos en una salsa suave de tequila y tomate.

Postres

• Arroz con Leche y matcha

Arroz con leche con un toque de té matcha.

• Helado de Mango con Salsa de Tamarindo

Bolas de helado de mango bañadas con una reducción de tamarindo y chile piquín.

• Galletas de la Fortuna con Cajeta

Galletas de la fortuna acompañadas de cajeta para untar.

Menú Mexgrg

Entradas

• Tostadas de Hummus con Salsa de Pico de Gallo y Chicharrón Norteño

Tostadas ligeramente doradas, cubiertas con hummus, decoradas con pico de gallo y trocitos de chicharrón norteño.

• Ensalada Griega con Nopal

Trozos de nopal asado, tomate, pepino, queso feta, aceitunas kalamata, y un aderezo de aceite de oliva con limón.

• Ceviche de Atún con Vinagreta de Trufa

Atún fresco marinado en limón con una vinagreta ligera de trufa, acompañado de aguacate y caviar de jalapeño.

Platos Fuertes

• Mousaka con Rajas Poblanas

Tradicional mousaka griega pero con capas de rajas poblanas y queso manchego.

• Lomo de Res con Reducción de Pasilla y Porto

Lomo de res a la parrilla bañado con una reducción de chile pasilla y vino de Oporto.

• Pechuga de Pollo al Orégano con Salsa Tzatziki

Pollo sazonado con orégano asado y acompañado con tzatziki.

Postres

• Yogur con Miel y Amaranth

Yogur natural decorado con miel y esparcido de amaranto tostado.

• Flan de Naranja con Pistachos

Flan tradicional con un toque de ralladura de naranja, decorado con pistachos picados.

• Mousse de Chocolate y Chile Ancho

Mousse de chocolate semi amargo con un toque picante de chile ancho, decorado con frutos rojos.

Entradas:

• Tostadas de ceviche con mango y chile de árbol: ceviche fresco sobre tostadas de maíz, realzado con el dulzor del mango y el picante del chile de árbol.
• Ensalada de nopal con vinagreta de tamarindo: tiras frescas de nopal, tomate cherry, granos de elote y queso fresco, todo bañado en una vinagreta dulce-picante de tamarindo.
• Sopa fría de aguacate con crutones de chorizo: un refrescante y cremoso caldo a base de aguacate, realzado con crutones sazonados con chorizo.

Platos principales:

• Mole moderno de pollo con puré de camote y espárragos asados: un contraste de sabores y texturas, con la riqueza del mole y la suavidad del puré.
• Raviolis de huitlacoche en salsa poblana: pasta rellena con el sabor umami del huitlacoche, en una salsa cremosa de chile poblano.
• Medallones de res en salsa de mole y chayote salteado: jugosos medallones de res bañados en un mole ligero, acompañados del crujiente del chayote salteado.

Postres:

• Tamales dulces de chocolate y frutas rojas en salsa de vainilla: un giro al tradicional tamal, relleno de chocolate y frutas rojas, bañado en una delicada salsa de vainilla.
• Tarta tatin de guayaba con helado de rompope: un clásico francés reinterpretado con el sabor tropical de la guayaba y acompañado de helado con sabor a eggnog mexicano.
• Crème brûlée de cajeta con berries flameados al mezcal: el delicado sabor de la cajeta en una crème brûlée, coronada con berries flameados al mezcal.